Santo Natale 2025
Santo Natale 2025
La nostra trota salmonata, affumicata con legni di ciliegio
Polpettina vegetariana su maionese alla barbabietola
Insalatina di quinoa, verdurine e frutti di mare
Culatello di Langhirano
Ravioli di pasta fresca
con cernia bianca, zucchine e melanzane, su vellutata di piselli
Crespella di kamut
al ripieno di speck dell’Alto Adige, spinaci e casera
Turbante di spigola, con mousse di ricotta, spinaci e pistacchi
Capasanta fresca gratinata
Insalatina di valeriana, finocchi ed arance, all'aceto di agrumi
Zampone della tradizione
con lenticchie di castelluccio
Il nostro Semifreddo al torrone di Cremona
con crema al cioccolato fondente
Panettone artigianale
Caffè
Vini: Cabernet Franc ’24 Ai Galli
Weissburgunder Tolloy d.o.c. ’24
Moscato dolce
Acqua minerale
€ 75,00
TAKE AWAY
Magatello di manzo del Don Luis € 10,00
Magatello di manzo marinato con sale di cervia e zucchero di canna servito su foglie verdi di insalatina
Sformatino vegetariano € 9,00
Sformatino alle verdure dell'orto e fonduta di corna nera
Insalata Polpo € 14,00
Polpo ,seppiette con patate e pomodorini
Trota salmonata del Don Luis € 14,00
Trota Salmonata marinata con zucchero di canna, sale rosa, pepe nero e bianco, baccelli di vaniglia ed affumicato con legni di faggio e ciliegio , servita con riccioli di burro e pan brioche.
Primi piatti
Tutti i primi elencati non sono adatti a persone celiache
Gnocchi “i leggendari” € 12,00
Gnocchi di patate lavorati a mano al burro e salvia oppure al pomodoro
Casoncelli € 13,00
Casoncelli di pasta fresca con ripieno di carni rigorosamente preparati da noi, con pancetta, burro fuso . salvia e parmigiano
Linguine € 14,00
Linguine con scampi, gamberi e pomodorini
Carne
Tartare di fassona € 25,00
Tartare di controfiletto di fassona piemontese con tuorlo d’uovo, senape, extravergine, limone, sale e pepe
Filetto € 29,00
Filetto di manzo piemontese cotto alla piastra, accompagnato con patate al forno
Stracotto € 20,00
Polpa di manzo piemontese cotto con verdure e valcalepio rosso. Polenta crostone
Arrosto di Vitello e Porcini € 22,00
Magatello di Vitello cotto al forno aromatizzato al rosmarino, con porcini trifolati
Pesce
Orata € 20,00
Orata fresca in filetto, cotta al forno con vino bianco olive taggiasche capperi e pomodori
Tagliata di tonno € 23,00
Tonno obeso scottato alla piastra, servito con patate
Moscardini € 23,00
Piccoli polipetti cotti in umido con cipolla, pomodoro, prezzemolo e vino bianco
Baccalà alla vicentina del Don Luis € 23,00
Stoccafisso qualità ragno ammollato e cotto seguendo la ricetta della Sig.ra Enrica (piatto contente glutine)
Tartare di Tonno € 24,00
Tonno per sashimi trattato a -40° (prevenzione contro Anisakis) servito con misticanza di insalata
Dessert del giorno € 5,00