TAKE AWAY
Magatello di manzo del Don Luis € 10,00
Magatello di manzo marinato con sale di cervia e zucchero di canna servito su foglie verdi di insalatina
Sformatino di zucca € 8,00
Sformatino di sfoglia con zucca e fonduta di corna nera
Insalata Polpo € 12,00
Polpo ,seppiette con patate e pomodorini
Salmone del Don Luis € 10,00
Salmone marinato con zucchero di canna, sale rosa, pepe nero e bianco, baccelli di vaniglia ed affumicato con legni di faggio e ciliegio , servito con riccioli di burro e pan brioche.
Primi piatti
Tutti i primi elencati non sono adatti a persone celiache
Gnocchi “i leggendari” € 10,00
Gnocchi di patate lavorati a mano al burro e salvia oppure al pomodoro
Foglie d’ulivo € 12,00
Pasta di semola dalla forma delle foglie d’ulivo, spadellata con porcini trifolati, prezzemolo ed olio Extra V.O.
Delizie al trevisano € 10,00
Sfoglia di pasta fresca arrotolata con radicchio trevisano, con una leggera besciamella, gratinate al forno
Linguine € 12,00
Linguine con tonno fresco e carciofi sardi
Carne
Tartare di fassona € 25,00
Tartare di controfiletto di fassona piemontese con tuorlo d’uovo, senape, extravergine, limone, sale e pepe
Filetto € 30,00
Filetto di manzo Limousine cotto in tegame con salsa di tartufo e tartufo nero
Cervo € 18,00
Coscia di cervo in salmi con vino rosso verdure e spezie. Polenta crostone
Arrosto di Vitello e Porcini € 20,00
Magatello di Vitello cotto al forno aromatizzato al rosmarino, con porcini trifolati
Pesce
Orata € 20,00
Orata fresca in filetto, cotta al forno con vino bianco olive taggiasche capperi e pomodori
Pescatrice € 25,00
Pescatrice cotta al forno con carciofi filangè
Capesante e Gamberoni € 24,00
Capesante e gamberoni gratinati con panure agli agrumi ( la panure contiene glutine)
Baccalà alla vicentina del Don Luis € 20,00
Stoccafisso qualità ragno ammollato e cotto seguendo la ricetta della Sig.ra Enrica (piatto contente glutine)
Tartare di Tonno € 22,00
Tonno per sashimi trattato a -40° (prevenzione contro Anisakis) servito con misticanza di insalata
Dessert del giorno € 5,00
Menù di NATALE
25 Dicembre 2022
Cestino di pasta di pane
con seppioline,
gamberi e patate viola
Carpaccio del nostro salmone affumicato
Tortino alla “carbonara”
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Ravioli alla curcuma con pesce San Pietro e fagioli
neri
su crema di pomodoro cotto al forno
Crespella al ripieno di carciofo spinoso e taleggio
d.o.p.
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Sella di vitello con marroncini
Tortino di patate tartufato
Zampone della tradizione
con lenticchie di montagna
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Semifreddo al pistacchio
con crema all’amaretto
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Panettone artigianale
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Caffè
Vini: Cabernet Franc ’21
Ai Galli
Chardonnay ’21 i.g.t. Ai Galli
Moscato dolce
Acqua minerale
€ 70,00